Crema de calabaza

INGREDIENTES

• 1/2 kg de pulpa de calabaza de castilla cocida
• 1 cucharada de aceite
• 1 echalote finamente picado
• 1/2 cubo de caldo de pollo
• 1/4 de cucharada de nuez moscada
• 1/2 taza de leche evaporada
• Crutones Sabor Queso y Ajo Clemente Jacques®
• 1 tira de tocino
• Crema

PREPARACIÓN

1. Licúa la pulpa de calabaza con la leche evaporada hasta obtener una mezcla fina y sin grumos.
2. Calienta aceite en una olla y sofríe el echalote.
3. Agrega la mezcla de calabaza y cuando esta suelte el hervor, agrega el caldo de pollo.
4. Incorpora la nuez moscada y cocina por otros 2 minutos.
5. Salpimienta al gusto y sirve con Crutones Sabor Queso y Ajo Clemente Jacques®, ¡provecho!